Prensa Agrotime: Los productos de la colmena se conocen desde hace miles de años por el hombre quién a lo largo de la historia la ha sabido aprovechar dándole distintos usos, aunque para muchos el derivado bandero de la producción ó comúnmente conocida es La miel cuyo fluido dulce y viscoso es producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertida que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura. Además la miel es una secreción que fue consumida anteriormente por éstas.

 

La miel es un alimento que se ha recolectado desde la antigüedad y por tanto, los productos que se han elaborado a partir de ella también datan de épocas muy antiguas: un ejemplo es la primera cerveza que se conoce que se elaboró mezclando miel y agua y dejando que fermentase. Los que consumían esta bebida entraban en un estado de bienestar producido por el alcohol que hacía que lo considerasen un producto divino. La miel se comercializa, en la actualidad, en diferentes formatos buscando adaptarse a las necesidades de los consumidores, aunque lo más recomendable a tener en cuenta es que se trate de una miel natural y pura que no haya sufrido ningún recalentamiento que modifique sus propiedades.

 

Se pueden elaborar multitud de productos a partir de la miel, unos son de tipo alimenticio, otros son de tipo medicinal y otros de tipo cosmético, encontrando entre los primeros algunos como la miel con panal que consiste en un trozo de panal con la miel en sus celdillas tal y como la producen las abejas, un producto totalmente comestible que proporciona los nutrientes de la miel además de los del panal, ya que masticar esta cera ayuda a combatir las alergias primaverales además de otros trastornos como la sinusitis.

 

Sin embargo aparte de la miel ¿Cuáles son eso otros productos se deriva de la miel?

El propoleo es una sustancia que obtienen las abejas de las yemas de los árboles y que luego procesan en la colmena, convirtiéndola en un potente antibiótico con el que cubren las paredes de la colmena, con el fin de combatir las bacterias, virus y hongos que puedan afectarla, el cuanto a lo humanos posee como principales propiedades su poder antiinflamatorio y analgésico; sin embargo también se utiliza como antiséptico, cicatrizante…consumiéndose tanto de forma oral como a nivel tópico.

 

 

La cera es una sustancia sólida producida por las abejas más jóvenes que compone la estructura que son los panales, en los que almacenan su alimento, depositan el polen y guardan sus crías; la cera puede provenir de la destrucción de un panal, lo que se denomina cera vieja o puede provenir de los opérculos los cuales componen la cera virgen que es de mejor calidad y por lo tanto de costo más elevado; la cera se utiliza en la fabricación de velas, para preparación de ungüentos e injertos en medicina y para elaborar productos cosméticos; sus principales propiedades es su poder emoliente, cicatrizante y antiinflamatorio.

La jalea real es el alimento más asombroso que poseen las abejas puesto que no solo constituye el alimento de la abeja reina sino que es el alimento que indica si una abeja será reina u obrera; es fabricada por las abejas jóvenes a partir de la secreción de unas glándulas que poseen; la jalea real tiene un color blanquecino y un sabor ácido, es un producto energético que estimula el sistema nervioso, retarda el envejecimiento de la miel y estimula el sistema inmunitario; sin embargo también se deteriora rápidamente, por lo que debe conservarse a bajas temperaturas y protegida de la luz.

Fuente: Jesús Mosquera Foto: Archivo

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