Prensa Agrotime: un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM), reseño que los huertos urbanos podrían reducir las emisiones de carbono de hasta 205 kg por persona y año esto dependiendo de los comportamientos, practicas sostenibles y amigables con el medio ambiente.

Cabe destacar, que al menos un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo, provienen del sistema agroalimentario implementado por el hombre, es decir de los alimentos extraídos de las actividades industriales; de forma distinta los expertos esperan que, con los cambios de hábitos alimenticios del consumidor, o con los alimentos derivado de los huertos urbanos se reduzcan las emisiones de CO2 hasta en un 6% y se logre apaliar los cambios climáticos.

Los Huertos urbanos equivalen a la opción más saludable que tiene el consumidor en referencia a consumir alimentos naturales, orgánicos, saludables, extraídos de sus huertos a que continuar con un sistema tradicional agroalimentario basado en productos industriales que usan métodos poco amigables con el medio ambiente, por lo que la decisión de una alimentación más sana contribuye directamente a la reducción de las emisiones carbono.

La disminución de la huella de carbono está asociada directamente con una dieta alimenticia balanceada, es decir baja en el consumo de productos de origen animal, alta en el consumo de la cadena alimenticia de la producción agraria, en el consumo de alimentos nacionales o regionales y en los desplazamientos o en la forma en que se distribuyen estos alimentos.