Prensa Agrotime: El Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración 2021, apertura la convocatoria en su segunda edición, está organizado por la asociación profesional española de la producción ecológica (Ecovalia), dirigido a cocineros profesionales y aficionados, para participar debes crear una receta con los productos ecológicos propuestos por la organización, cumplir con los requisitos e inscribirte.

Esta la convocatoria, busca promover la ardua labor de los productores y agricultores, impulsar la producción ecológica e incentivar al consumidor a la adquisición de productos confiables y de calidad, entre los requisitos para participar en el concurso, deben ser mayores de edad, residentes en España y elegir la categoría en la quieres participar Profesional o Amateur.

Este evento, reforzará los hábitos de consumo de productos ecológicos de Andalucía en las clientelas, además de promocionar la cocina ecológica, hasta el momento se conoce que podrán participar cocineros y aficionados de Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla.

El Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración 2021, se realizará en tres fases, no presencial, primordialmente se debe inscribir rellenando el formulario con datos personales, numero de contacto, además describirá de forma breve la receta con los ingredientes ecológicos indicado por la organización y explicar de forma detallada las razones que le motivan a participar.

La cuarta fase presencial, corresponde a la selección de cinco o seis participantes por provincia y un suplente, la fecha tope para realizar la inscripción es el 17 de junio para los gaditanos, hasta el 15 de septiembre para demás participantes provenientes de alguna provincia.

Los jurados calificadores serán los mejores chefs del país, entre los que destacan Celia Jiménez, Jesús Segura, Diego Gallegos, Camila Ferraro, Enrique Sánchez y Yolanda García, entre otros; se concedieron varios premios para los que resulten ganadores provinciales, tendrán trofeo, un delantal, una bolsa con productos ecológicos, 200 euros o una tarjeta con el mismo monto, para los ganadores de andaluza, se elegirán dos ganadores, para el Chef Profesional, se le otorgará 2.200 euros, un lote de productos ecológicos, para el participante Amateur,  ganará 1.300 euros y un lote de productos ecológicos.

Todos los participantes se disputarán la gran final, denominada ‘Final Andaluza’, que se realizará en el mes de diciembre, solo se presentará una receta con ingredientes ecológicos asignada por la organización, máximo dos productos seleccionados por el concursante, se desconoce el día o la fecha exacta para seleccionar los ganadores resultantes del Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración 2021, en su segunda edición.